特區(qū)政府發(fā)言人表示，食物追蹤機制包括食物進口商和食物分銷商登記制度及備存食物進出紀錄兩個部分。條例規(guī)定食物進口商和食物分銷商須向食物環(huán)境衛(wèi)生署署長登記。登記規(guī)定的罰則和備存紀錄規(guī)定的寬限期均為6個月，于2012年1月31日結(jié)束。寬限期滿之后，沒有登記而經(jīng)營食物進口或分銷業(yè)務即屬違法，最高可被判罰款5萬港元及監(jiān)禁6個月；沒有遵守備存紀錄規(guī)定最高可被判罰款1萬港元及監(jiān)禁3個月。

　　該條例規(guī)定，任何人如在經(jīng)營業(yè)務的過程中在香港進口、獲取或以批發(fā)方式供應食物，須備存為其供應食物和向其采購食物的商號的交易紀錄?；钏a(chǎn)及保質(zhì)期在3個月或以下的食物紀錄須備存3個月，保質(zhì)期超過3個月的食物紀錄則須備存24個月。

　　此外，條例還賦權(quán)食物及衛(wèi)生局局長就特定食物類別的進口訂立規(guī)例，以規(guī)管較高風險的食物。特區(qū)政府已在5月把禽蛋的進口管制建議提交立法會食物安全及環(huán)境衛(wèi)生事務委員會，并計劃在今年年底前把擬議規(guī)例提交立法會審議。